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将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖),入锅里加适量盐煮熟。捞出土豆,趁热撕掉皮。
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煮土豆时,将青蒜苗洗净切段,生姜大蒜切末,郫县豆瓣剁细。锅内放油,中小火,油热后放郫县豆瓣炒香。
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加入姜蒜末炒香。放入土豆继续以小火炒均匀入味。
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调入鸡精炒均匀。放青蒜苗炒断生后起锅。
青蒜苗烧土豆的美味做法
主料
- 500克新鲜小土豆
- 3根青蒜苗
- 3粒大蒜 100克含热量:129大卡
- 少许姜 100克含热量:80大卡
辅料
- 1汤匙郫县豆瓣 100克含热量:106大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 2汤匙花生油 100克含热量:884大卡
- 1/2咖啡匙鸡精 100克含热量:268大卡
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
END
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