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豇豆去头尾洗净,切成6厘米长段,土豆去皮,切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡,花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会。
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锅中多热点油,将豇豆入锅煸熟后盛出备用;土豆捞出沥干水分,也用油煸一下盛出备用;花椒沥干水分,干辣椒切段备用;锅中热少许油,放入五花肉煸出油脂,盛出五花肉,
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放入花椒、干辣椒小火煸出香味;转大火加入葱姜蒜爆香。
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放入煸好的豇豆、土豆,烹入料酒,加入糖、味极鲜酱油,根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可。
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哈哈,出锅啦,色香味俱全啊
薯香干煸土豆
主料
- 250g土豆 100克含热量:77大卡
- 150g豇豆 100克含热量:47大卡
- 80g五花肉
辅料
- 10g葱 100克含热量:34大卡
- 5g姜 100克含热量:80大卡
- 15g蒜 100克含热量:129大卡
- 2g花椒 100克含热量:316大卡
- 10g干辣椒 100克含热量:324大卡
- 1大匙味极鲜酱油
- 1大匙料酒 100克含热量:50大卡
- 1茶匙糖 100克含热量:387大卡
- 1/4茶匙盐 100克含热量:0大卡
- 1/4茶匙鸡粉
今天用煸的方式l来做土豆,加上辣椒、花椒的香味儿,五花肉的油脂来煸炒,配合着豇豆的豆香,真的是非常下饭的一道菜哦~~~
END
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