番茄汁焖煮黄豆
主料
- 400克黄豆 100克含热量：345大卡
- 2～3个番茄 100克含热量：15大卡
辅料
- 半条香茅根 100克含热量：99大卡
- 1/2 茶匙油 100克含热量：884大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量蘑菇 100克含热量：25大卡
- 适量精盐 100克含热量：0大卡
- 适量酒
- 适量生粉 100克含热量：348大卡
在挑选番茄时一定注意不要买催熟的番茄，其特点是：无论大小都是红的，周围仍有些绿色，而且手感很硬；掰开会发现子呈绿色或尚未长子；皮内发空，果肉无汁、无沙，且尝之无酸甜感，反而发涩。
1. 做法
1.将黄豆和番茄都分别洗干净，沥干水留放一边待用；香茅根洗净后切成段；用开水把番茄皮烫掉，然后切成粒。
2.中火烧锅，放入黄豆，用“白锅炒”的方式，炒至其表面呈焦点斑，倒入大半碗开水，煮至干水，立刻捞起；
3.洗锅后转大火烧热油，加入香茅炒香，倒入黄豆混合炒1分钟，加入料酒，加入1碗水，合上锅盖，调为中火；
4.煮到汁收得差不多的时候就可以放入番茄粒和盐、再加一些蘑菇和白糖做为调味，再转小火煮2分钟；最后加入用湿淀粉勾芡，煮30秒左右就可以收锅了。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注
