荔枝炒丝瓜

将荔枝去皮、核，取果肉洗净，用沸水焯一下，捞出沥干；丝瓜去皮、洗净，切成薄片，备用。

把锅烧热后，倒入豆油，烧至油温六成热时，放入丝瓜片煸炒几下，倒入少许清水，加盖煮至熟软，加入荔枝肉、精盐、味精调好好口味，即可食用。