做法与步骤

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    茄子洗净后切片(切片不能太薄)

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤1
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    小青椒切成马耳朵形(怕辣可以换成大青椒或甜椒)

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤2
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    炒锅烧烫以后下入茄子(现在不加油)

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤3
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    再加入青椒

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤4
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    下锅以后中火快速翻锅煸炒至茄子和辣椒熟软

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤5
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    将茄子和辣椒置于锅边中间加少许色拉油

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤6
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    下入姜蒜片炒香

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤7
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    将茄子和辣椒与炒香的姜蒜片混合并炒匀

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤8
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    加盐(加盐需均匀)

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤9
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    最后加入马耳朵葱炒匀即可起锅

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤10
  11. 注意事项
    菜市场想买嫩茄子要注意两点:
    第一茄子新鲜但表皮不光滑
    第二手掂感觉较轻,捏着的感觉柔软

    END