做法与步骤

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    茄子洗净后切片（切片不能太薄）

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤1
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    小青椒切成马耳朵形（怕辣可以换成大青椒或甜椒）

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤2
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    炒锅烧烫以后下入茄子（现在不加油）

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤3
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    再加入青椒

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤4
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    下锅以后中火快速翻锅煸炒至茄子和辣椒熟软

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤5
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    将茄子和辣椒置于锅边中间加少许色拉油

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤6
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    下入姜蒜片炒香

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤7
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    将茄子和辣椒与炒香的姜蒜片混合并炒匀

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤8
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    加盐（加盐需均匀）

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤9
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    最后加入马耳朵葱炒匀即可起锅

    老成都干煸茄子的做法(图文)的做法步骤10

    11. 注意事项：
    菜市场想买嫩茄子要注意两点：
    第一茄子新鲜但表皮不光滑
    第二手掂感觉较轻，捏着的感觉柔软

    END