可口鲜美的——咸鱼茄子煲的做法[组图]

1.准备好咸鱼和茄子。
2.茄子洗净切成食指粗长条。

3.咸鱼干用水泡软，洗净后擦干水分，撕成小片。
4.西葫芦切成条。

5.锅中注入油，下入茄条，煎至软榻捞出。
6.倒入咸鱼炸制香酥。

7.倒出多余的油，加入，葱姜蒜末继续煸炒均匀。
8.烹入料酒 加入蚝油 均匀 糖和一点清水煸炒均匀。

9.下入煸炒的茄子和西葫芦条翻炒均匀，转中火收干汤汁。
10.加入盐调味即可。