川味十足的豆豉鱼块
鱼不仅营养丰富,美味可口,而且还能对我们人体有多种强身的功能。具体的功效有很多,这里并不一一列举,你百度一下就知道了,我这里主要是介绍这道豆豉鱼块的制作方法,如何做才更加的美味。
1. 材料
原料:鱼肉100克,葱10克,姜10克,蒜10克,红尖椒3个,啤酒500毫升。
调料:白糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙,八角4个,豆豉4茶匙。(20克),玉米淀粉50克。
2. 做法
1.将鱼肉洗净备用。
2.将葱、姜、蒜切末,红尖椒切段,豆豉备用。
3.啤酒留出少量备用,其余的都倒入容器里,然后将鱼肉切成块泡在啤酒中20分钟。
4.将鱼肉取出,放入淀粉,使鱼肉均匀地裹上淀粉,锅中放油,油热后,倒入鱼块炸至金黄色。
5.锅中重新放油,倒入葱、姜、蒜末及红尖椒段和八角爆香,倒入豆豉,煸出香味。
6.倒入炸好的鱼块,加入白糖和盐,淋入少许啤酒,至啤酒收干后,即可出锅。
3. 提示
1.做这道菜时可以选择青鱼或草鱼;炸的时候要用中小火,否则容易炸煳了;把鱼肉裹上淀粉,这样鱼炸出来才会酥脆;加入豆豉,味道更与众不同。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
9022红烧猪头肉的做法
6363麻辣小龙虾的做法
6104红枣桂圆枸杞红糖水
5915豆腐小吃之脆皮豆腐
5716西红柿山药炖牛肉
5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注