豇豆炒肉丝的做法

豇豆洗净切段；精肉洗净切丝，加盐、味精、料酒、鸡蛋、生粉上浆待用。

锅烧热放油，油温烧至四成热，倒入肉丝滑油至熟，捞起沥油待用。

锅烧热放油，倒入豇豆翻炒至瘪，加汤汁、调料焖烧至熟，倒入肉丝翻匀，勾芡，淋油，出锅装盘。