开胃小吃——凉拌海白菜

海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。

大蒜剥好，洗净，拍碎切末。

取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。

准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。

把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。

取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。

加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。

拌几下。

成品自然是相当美味。