马齿苋的功效与作用——野菜中的名菜

马齿苋的功效与作用
　　1.马齿苋对糖尿病具有食疗作用。
　　2.马齿苋中还对心血管有保护作用。
　　3.马齿苋性寒，味酸，具清热治痢、解毒凉血止血、止痒利湿等功效，可治菌痢、肠炎、湿疹、皮炎、小儿疮积、中暑、吐泻等。

马齿苋食用
　　我们可以采摘马齿苋的嫩茎叶食用（数量不够多时全草均可食用，其实也并不太老），沸水煮软，再滤去水分放盐炒食，口感滑爽嫩软，味道偏酸。
　　有研究表明，马齿苋不仅能补充人体所需的大量维生素、氨基酸和钾盐，还能抑制多种容易令消化道感染的病菌，实属野外生存的首选食源。

　　马齿苋作为野菜中的一道名菜，想来许多人都不会陌生。对于野外生存而言，野菜的重要性并不体现在它的味道有多鲜美（食用得法，味道也的确不错），而是在于它分布得非常广泛。马齿苋是野菜中的榜样，全国各地都有分布，且不管土地干湿肥瘦均能适应，只要留心都能发现它可爱的样子。