腌制的定义与方法
腌制是有目的地把调味品、食物添加剂、淀粉、清水等按需要加进被腌制的原料拌匀并放置一段时间的工艺技术。
腌制原料前，应先将原料加工成恰当的形状，清洗干净，吸干表面水分，放在腌制的器皿内。
腌制时，取适量的腌料，按先后次序加入原料中拌匀、平整，加上盖，贴上日期进行保存。肉料应冷藏保存。
Top10本栏目点击排行榜
7509091秋葵的功效与作用，秋- 4787102山药的功效与作用
- 4399533鸽子汤怎么炖最营养
- 3489054鸡汤怎么炖好喝又营养
- 3450235石榴石的功效与作用
- 2624976桑椹子的功效与作用及
- 2565057橙子的功效与作用
- 2166928栀子的功效与作用,栀子
- 2022289紫水晶的功效与作用
- 18064410榴莲的功效与作用禁忌
Top4热点关注
![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)