西葫芦的专题口味:多种

西葫芦

西葫芦以嫩果或成熟果供食用,嫩果含有人体需要的无机盐、维生素A、维生素c、蛋白质、糖、淀粉等多种营养物质,炒食、做馅或做汤都很适宜,尤其在冬、春季节更显得清新爽口,深受消费者欢迎。老熟果实极耐贮藏,夏、秋季采收可贮存至秋、冬季节。把老熟果带皮煮熟,横切开取出籽瓤,用筷子搅动果肉,使果肉成粉丝状,做汤或凉拌,清脆香甜。西葫芦种子含油量达35%以,营养价值丰富,可加工成干香食品。在瓜类蔬菜中,西葫芦的适应性最强,很多早熟品种生长快,结果早,在北方是露地栽培和保护地栽培最早上市的蔬菜之一。因此,西葫芦的栽培面积是葫芦科作物仅次于黄瓜的瓜类蔬菜。

  • 工艺:煮/烧/炒
  • 制作难度:一般
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