乌鸡汤的专题口味:清淡

乌鸡汤

乌鸡又名药鸡、羊毛鸡、乌骨鸡、绒毛鸡,有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨和骨肉全乌、肉白骨乌等。乌鸡营养更强于其他品类的鸡,且作用更为温和,主要含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养成分。乌鸡性味甘、平,入肝、肾、肺经,具有养阴退热、补肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用,适于虚劳病骨蒸羸瘦、女人崩中带下、腰酸腿痛、月经不调、久痢、糖尿病、慢性消耗性疾病等患者食用。乌鸡常入药用,入药以全乌的乌鸡最好,“乌鸡白凤丸”即以全乌乌鸡为主要原料。

  • 工艺:炖
  • 制作难度:困难
  • 乌鸡白凤丸的功效与作用,乌鸡白凤丸

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