乌鸡汤

乌鸡又名药鸡、羊毛鸡、乌骨鸡、绒毛鸡，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨和骨肉全乌、肉白骨乌等。乌鸡营养更强于其他品类的鸡，且作用更为温和，主要含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养成分。乌鸡性味甘、平，入肝、肾、肺经，具有养阴退热、补肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用，适于虚劳病骨蒸羸瘦、女人崩中带下、腰酸腿痛、月经不调、久痢、糖尿病、慢性消耗性疾病等患者食用。乌鸡常入药用，入药以全乌的乌鸡最好，“乌鸡白凤丸”即以全乌乌鸡为主要原料。