-
蔬菜、水果在缺氧的条件下要获得维持生命活动所需的足够能量,就必须分解更多的营养物质。同时,因缺氧产生的酒精则留在蔬菜水果内,并且越积越多,从而引起腐败变质。
-
一般说来,新鲜果蔬中亚硝酸盐含量较少,当腐烂变质时,由于细菌和酶的作用,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量会随着蔬菜、水果腐烂程度的增长而迅速增高。若人们吃了含亚硝酸盐类的植物会中毒,引起中毒性高铁血红蛋白症。主要症状是皮肤、粘膜呈青紫色,并出现其他一些做氧症状等,此病发病急,若不及时治疗,严重者可引起死亡。
-
人们常说"宁吃鲜桃一口,不吃烂桃一筐",您看看,您的身体比一筐烂桃不是重要得多吗?
做法与步骤
END