莲雾的功效与作用,莲雾的营养价值,莲雾的吃法

莲雾的功效与作用
　　1.有解热、利尿、生津止渴、安定神经的作用。生食鲜果，对慢性咳嗽和哮喘有治疗效果。
　　2.莲雾的属性偏凉，特别适合体质燥热的人来食用，具有相当良好的解热效果。不过，即便你是燥热体质，如果你有痛经的情形，就表示你的子宫较寒，食用莲雾的时间最好是在下午3点之前，或者搭配番石榴、桃子等较热性的水果—块食用。
　　3.莲雾为桃金娘科多年生常绿小乔木，原产地在马来半岛，果皮带有蜡质光泽，果肉含海绵质，水分多，清甜且有淡淡香气。
　　4.莲雾果实呈海绵质，甜味比其他水果稍淡，但带有特殊的苹果香，除生食外，亦可盐渍、糖渍或自制果汁。
　　5.夏日炎炎，将莲雾挖去果脐，清水洗净，切成2-3片，拌人少许食盐，再置人冰箱内冰镇后取出食用，生津止渴，清爽如甘泉。若喜好甜食，亦可加拌砂糖，风味亦佳。置人冰箱后再取出时要尽快吃完，免得放置过久容易变黑。

莲雾的吃法
1. 鱿鱼炒莲雾
　　将鱿鱼泡水，发胀后切花。莲雾洗净切片，青蒜切斜片。锅中烧热油，爆香鱿鱼和青蒜，加人酱油、盐少许调味，再放入莲雾稍微炒一下即可。莲雾在食疗上有解热、安定神经的作用。
2. 莲雾麦片粥
　　1/3杯大麦片浸泡两小时，莲雾洗净，去蒂、切丁。锅中倒入7杯水，将麦片煮开，再移入电锅中，外锅加两杯水，煮至开关跳起，炖30分钟，再加人两大匙的燕麦片和4大匙蜂蜜拌匀煮至溶化，加人莲雾和构祀拌匀，即可食用。在炎炎夏日中，食用此粥有帮助消化，消暑解渴之效。莲雾很容易碰伤，损及果肉产生黑斑块，所以在选购时，以果形完整者较佳。

食用技巧
　　吃莲雾时，可用清水洗净，纵切成两半，切除果脐及果柄基部后食用;也可洗净后，直接挖除果脐和果柄基部后食用。如果果实先冷藏一段时间后再切食，则口感更加清凉。若加少许食盐，风味更美。

莲雾选购
　　莲雾的好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分。选购莲雾时，可以从外形上识别其成熟度，莲雾的底部张开程度越大表示越成熟。种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，红得发黑的黑珍珠最甜。还可以用刀片将莲雾从中间横切，果肉越厚，海绵质越少（即中间海绵状），则品质越优。