做法与步骤

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    黄花菜的功效与作用
      1.中医临床实践证明,黄花菜能抬疗多种内外科的疾病。
      2.对于肝郁气滞,优愁太过,情志不畅者,可用黄花菜煎汤饮服,每收良效。产后乳汁不下,以黄花菜炖瘦猪肉吃,连吃数天,效果很好。肺给核咳血,除临床用药外,还可用黄花粱煎服,来作为辅助治疗。
      3.乳腺灸性期,用鲜黄花菜捣烂外敷,简便易行,疗效显著。小便淋沥涩痛,或尿血的患者,则可议黄花菜煎汤代茶,频频饮服,对于疾病的抑制,子分有益。

    黄花菜的功效与作用
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    黄花菜的食用
      黄花菜的鲜品、干品均可食用,但多制成干品供应市场。在饮食上,黄花菜一般多作配料使用,常和豆腐、肉类、鸡块、鸭块等红烧,或与肉丝、肉片、豆腐干丝等炒食。若以香菇、木耳、肉丝、榨菜、鸡蛋等烧汤,味尤鲜美,著名的“鸡蛋汤”、“木犀汤”、“三鲜烩面”等,都少不了黄花菜。

    黄花菜的功效与作用
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      安徽的“红烧金针翅”,就是将黄花菜挂糊、油炸后,再与冬菇同烧而成,酥香可口,是素宴大菜之一。其他还有“金针菜烧肉”、“黄花肉饼”、“金针熘炒猪腰”、“金针全鸭”等,都是美味佳肴。

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