做法与步骤

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    决明子的功效与作用
      1. 清肝明目:主治目赤肿痛、泪多、青盲、雀目、头痛头晕﹑视物昏暗等症。
      2. 利水通便:可用于治疗肝硬化腹水、小便不利、习惯性便秘。
      3. 除风散热:既能补血,又能升散风邪,为治目收泪止痛之要药。

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    【药理作用】
      (1)决明子对多种动物均有降压效果。
      (2)降低高血脂动物血清胆固醇,抑制动脉粥样硬化斑块的形成。临床亦证明,决明子可降低胆固醇及三酰甘油。
      (3)水浸液对一些真菌有抑制作用;醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有抑制作用。
      (4)所含蒽醌类有抗氧化作用。
      (5)有轻度泻下作用。

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    【饮食宜忌】
      相宜食物
      ① 决明子+茄子→清肝降逆、润肠通便。
      决明子煎煮取汁,与茄子合食,能清肝降逆、润肠通便。可用于高血压、高血脂及妇女更年期综合征等的食疗。
      ② 决明子+山楂→清肝降脂、减肥降压。
      二者煮汁同饮,可清肝降脂、减肥降压而不伤胃气。可用于高脂血症、肥胖、高血压病属肝阳上亢者的食疗。

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