南瓜子

　　南瓜子是高蛋白、高能量、矿物质、维生素类含量丰富的营养价值很高的食品。含有的脂肪中不饱和脂肪酸亚油酸的含量很高，可抑制体内胆固醇值的上升，预防动脉硬化。此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等，可消除疲劳、改善血液循环，治疗失眠。矿物质中铁的含量在果仁类也名列前茅，每100含铁高达6.5毫克，适合于虚弱、低血压以及贫血者食用。此外，南瓜子的锌含量极为丰富。锌摄取不足可导致味觉障碍，并导致脱发。

　　1.南瓜子的主要成分是脂肪酸、泛瞧胡萝卜索。维生素凡镁、锌等。
　　2.南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫咖烧虫、钩虫等肋作用对血吸虫幼虫．也具有很好的杀灭作用、是血吸虫病人的首选食疗之品。
　　3.南瓜子能帮助维持人体细胞健康，身体发育多 促进骨骼发育促进 吃可以 。
　　4.美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
　　5.另外，南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。

　　西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，也是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，味道十分鲜美，又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等医疗功效，深受人们的喜爱。不宜给婴幼儿喂吃西瓜子，以免掉进气管发生危险。

　　要求片大均匀，仁肉饱满，壳面平整，壳色中心白、边黑明显，有的全黑，有的黑中带红，富有光泽，咬嘘瓜子壳轻易分开两瓣，出肉容易。颗粒不匀，壳形瘪瘦，壳面凹凸不平，壳色灰浊，或壳面有麻花斑纹，壳色黄浊，品质次。

　　放时可用容器密封，放在室内凉爽、干燥处，注意防潮。潮湿炎热季节，可密封后放进冰箱中保存。