甲鱼的专题口味:多种

甲鱼

甲鱼俗称老鳖,又名鳖、元鱼、脚鱼、团鱼、甲鱼等。甲鱼主要含蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、维生素B、钙、磷、铁等营养成分。此外,还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等成分。甲鱼性味甘、平,入肝、脾、肺三经,具有滋阴养血、软坚化积的作用,适用于久病体虚、结核病、久痢、脱肛、功能性子宫出血、久疟、子宫下垂、脾肿大等症。癌肿病人在早期手术切除后,放射治疗或化学药物治疗出现口干内热的阴虚表现以及晚期阴虚火旺、烦躁火热、全身虚弱无力时,如胃口较好、消化力较强,食用甲鱼,可起到辅助治疗作用,有益于恢复健康。

  • 工艺:蒸/炒/炖/煮
  • 制作难度:一般
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