木耳的专题口味：清淡
木耳
木耳在我国菜谱中是不可缺少的作料，同时又是营养食品。不仅脆嫩可口、味道鲜美，而且营养丰富、老少皆宜，是城乡人民喜爱的食品。木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，含量比蔬菜和水果还高，而且热量比较低；同时还有脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、心脏菸酸、维生素Ｂ1、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和烟酸、无机盐、磷脂、植物固醇等有效的营养物质。据化验分析，每百克木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍。
- 工艺:炒/烧/煮
- 制作难度:容易
木耳的专题口味：清淡
木耳
木耳在我国菜谱中是不可缺少的作料，同时又是营养食品。不仅脆嫩可口、味道鲜美，而且营养丰富、老少皆宜，是城乡人民喜爱的食品。木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，含量比蔬菜和水果还高，而且热量比较低；同时还有脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、心脏菸酸、维生素Ｂ1、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和烟酸、无机盐、磷脂、植物固醇等有效的营养物质。据化验分析，每百克木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍。
