鳕鱼

鳕鱼是生活在海洋中、生殖季节向沿岸洄游的经济鱼类之一。它身体较长，稍显侧扁，头大而尾小。它的体长可达半米多，属于冷水性鱼类。鳕鱼营养价值比较高，即可以鲜食，又可以腌制，还能制成有名的鳕鱼罐头。特别是它的肝脏含油量很高，并富含维生素Ａ和Ｄ，是制做鱼肝油的上好原料。味咸性平温，无毒。人肝、肾、脾等经。缥治咯血，骨治脚气，胰腺治糖尿病，肝治夜盲症，肉治便秘等。鳍鱼具有活血，化痕，止血，补血，消肿等作用。蹭肉含蛋白质、脂肪等;肝含大量维生素A、维生素D，含油量20%-40%，是提取鱼肝油的优良原料;胰腺中含胰岛素;骨含维生素B1、维生素D等。