红烧鳕鱼块的做法(图文)

主料

一大块鳕鱼 100克含热量：195大卡

辅料

适量生抽 100克含热量：20大卡
适量葱姜
适量花生油 100克含热量：884大卡

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

红烧鳕鱼块的做法(图文)

做法与步骤

1

鳕鱼洗净，沥干水分。锅里放油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜。
2

烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘！因为这个菜没有放一点的盐和其他的调味料，只有生抽，所以生抽一定要选质量好的，做出来的鱼鲜香！

END