吃饭宜细咀慢嚼

咀嚼是帮助摄食及消化的重要环节。进食时细嚼慢咽，能使唾液大量分泌。唾液中的淀粉酶可帮助食物消化，溶菌酶和一些分泌性抗体可帮助杀菌解毒。人每天约分泌1-2升唾液，其中含有球蛋白、粘蛋白、氨基酸、溶菌酶、淀粉酶、生长激素、钾、钠、钙等有益物质。唾液具有助消化、抗菌、抗衰老、消炎、免疫等多种生物功能。进餐时细嚼慢咽，让唾液将食物充分拌和后再咽下，不仅有益消化，更具有预防消化道癌症的作用。

基于细嚼慢咽有着那样的好处，营养学家建议每一口食物最好咀嚼50次以上。同时细嚼食物时，咀嚼肌和牙龈部大量的活动可增强局部血液循环，使牙齿健康光泽，推迟退化性的脱齿。

对于想保持苗条的女士，细嚼慢咽也是非常好的减肥方式。一般吃饭时狼吞虎咽的人，总会感觉好像没有吃过什么东西，因而会希望再多吃一些，结果可能在不知不觉中就摄食过量。如果我们学会坐下来安静地、细嚼慢咽地吃饭，而且做到吃饭时既不看书也不看电视，专心吃饭，体重一定会保持得很好。