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水果与蔬菜相比,在含糖量上有着很大的不同,水果中往往存在着大量的糖分和淀粉,而这些正是导致人体发胖的元凶,水果吃得多了,不仅不会达到减肥的目的,还会使体重增加。
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有研究表明,一般水果中所含有的维生素、微量元素的种类及数量都远低于蔬菜,仅以苹果为例:绿叶蔬菜中的含铁量比苹果高13倍、含钙量高12倍、含磷量高3倍、维生素C含量高10多倍、维生素B2含量高5倍,而胡萝卜素含量竟然高出130多倍!如果人体长期只摄取水果而不摄取青菜,很容易导致营养不良。
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蔬菜对人体来说是不可缺少的,人可以不吃水果,但是绝对不能不吃菜,处在减肥时期的少男少女们要格外注意。
1.每日要保证足够的蔬菜供应,以防止纤维素及维生素的缺乏,不可用水果、维生素药片等来代替蔬菜。
2.水果有养颜美容的功效,每天都要适量地摄取。但是有些水果多吃容易发胖,例如:含糖量较高的苹果、柿子、葡萄、香蕉等;含热量较高的杨桃、椰子、木瓜、金橘、番茄等。所以,在食用水果时也要有一定的选择性才能达到减肥的目的。
3.蔬菜水果生吃是最利于减肥的,既减少了在烹饪时油脂的加入,又可以防止维生素及微量元素在加热过程中的流失。
水果代替蔬菜减肥健康吗
简介
水果和蔬菜在营养含量上的确有很多相同点,但水果中纤维素的含量比蔬菜少,纤维素虽然无法为人体所消化吸收,但是可以刺激胃肠的蠕动,有利于食物的消化、使人排便顺畅。另外,食用纤维素含量高的食物还可以锻炼咀嚼肌、坚固牙齿。没有了蔬菜,也就没有了纤维素给我们带来的这些好处。
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