做法与步骤

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    百香果的功效与作用
    (1)百香果由于果汁香味浓郁,具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味,因此而得名。也叫“西番莲”、“情人果”。原产地巴西。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,享有“果汁之王”之美称。百香果果汁含有多种对人体有益的元素,如蛋白质、多种氨基酸、维生素C、磷、铁、钙、SOD酶和粗纤维,对机体发挥净体排毒的作用。
    (2)排毒美颜:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
    (3)塑造体态:食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入,还可以鳌合吸附胆固醇和胆汁酸之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美的体态。
    (4)促进代谢:百香果能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激性物质,避免其刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病机率。百香果中的VC参与新陈代谢,能降低胆固醇,净化血液,另外,百香果中富含的β-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,从而减少细胞发生癌变的机会,并达到养颜抗衰老的作用。

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    百香果怎么吃
    (1)百香果腌冬瓜
    材料:冬瓜600g,百香果汁1杯,话梅5粒,盐1大匙。
    制作方法:
    1.将冬瓜洗净,去皮,去籽,去白色瓜瓤,切成拇指长的条状;
    2.往冬瓜条中加入少许盐拌腌,待冬瓜条软化,倒除苦水;
    3.另准备一个干净的容器,放入冬瓜条、百香果汁、话梅,拌匀,密封腌泡一夜,入味后可食用。
    (2)百香果蜂蜜饮
    材料:蜂蜜10克,百香果25克,鸡蛋1个,橙汁10毫升,雪糕1个,冰块适量。
    制作方法:
    1.将百香果洗净,划开,然后放入榨汁机内榨成汁。
    2.将百香果汁与鸡蛋、雪糕、蜂蜜一起放入搅拌机中搅匀。
    3.果汁倒入杯中,加入橙汁和冰块搅匀即可。
    (3)百香果慕斯蛋糕
    材料:慕斯浆200g,百香果粉250g,温水1000g,奶油适量。
    制作方法:
    1.百香果粉与冷开水搅拌均匀后,加入1/3打发奶油或鲜奶油继续搅拌。再将其余2/3的奶油或鲜奶油加入,并轻轻搅拌;
    2.装入模具,冷冻;冷冻后取出,装饰,即可。

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    百香果的保存方法
    百香果较耐贮存,一般放在常温下室内的通风干燥处保存即可。也可用保鲜袋装好,密封,然后放在冰箱内冷藏,这样保存的时间会更长一些。

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    百香果的选购方法
    百香果的外形是极其近似的圆形,如果有奇形怪状的,一般是用激素催熟的。因此购买百香果时,要选择果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色退却,逐渐呈现红色。采收后可以存放一段时间,等果皮出现凹陷现象时,果瓤会更加香甜。购买时,可以先闻一下,优质的百香果具有特殊香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。

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