茉莉花茶的功效与作用,茉莉花茶的泡法

茉莉花茶的功效与作用
（1）预防肥胖　茉莉花茶含有咖啡因、儿茶素、胆甾烯酮、叶酸、泛酸、肌醇等，这些物质综合作用，可有效预防和抑制肥胖。
（2）调节内分泌，消除疲劳、紧张　茉莉花茶的香气具有安定情绪、调节内分泌、润泽肌肤的作用，对于月经失调有较好疗效。另外，香气还可以增强机体适应复杂环境的能力，消除精神疲劳、心情紧张等。
（3）坚固牙齿，防止口臭　据测定，茉莉花茶含有的香气化合物有20多种，富含茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻，又具坚固牙齿、防止口臭之功效。
（4）杀菌消炎　现代医学研究证实，茉莉花茶是肠道疾病的良药，其所含的多酚类物质，可使蛋白质凝固沉淀，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱弧菌、伤寒沙门菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。
（5）净化水质，预防传染病　女性朋友在用水泡茶时，如果饮用水不洁，茉莉花茶的茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒的作用，这对预防肠道传染病有好处。

茉莉花茶的泡法一
[原料] 茉莉花3克,青茶3克,霍香6克,荷叶6克。
[制法]
1.将荷叶洗净，切碎。茉莉花、蕾香清洗干净。
2.将切碎的荷叶、青茶及其他两味药一同放入杯中，以沸水冲泡炖5-10分钟。
【功效】清热解暑化湿。
【应用】适用于轻度中暑，证属暑湿困遏者。症见发热，头胀，胸闷，恶心欲呕，小便短少等。

茉莉花茶的泡法二
茉莉花色泽洁白，香味浓厚，用其制成的茉莉花茶更是独具特色。大多数人饮用的茉莉花茶都是从市场上购买的成品，其实只要准备适量的材料，在家中制作茉莉花茶也并非难事！
步骤：
1.准备适量的茶叶（可根据个人喜好选择茶叶品种），放入锅中烘干、洗净，再用开水煮沸备用。
2.将新鲜的茉莉花和茶叶按照10∶4的比例倒入锅中拌匀，然后一同装入罐内放置2个小时，再次拌匀，将罐口密封起来，放置一夜。
3.将茉莉花挑出，茶叶再次烘干即可。若嫌味道清淡，可重复窨制一次或几次，使香味浓烈。

选购茉莉花茶
在选购茉莉花茶时，先看其外观。市场上销售的茉莉花茶有两种：特种茉莉花茶与分级茉莉花茶。特种茉莉花茶多数为一芽一叶或二叶，芽毫显露，嫩度好；特级、一级茉莉花茶芽毫稍显露，条形细紧，嫩度较好；二级、三级茉莉花茶多数没有芽毫，嫩度较差；四级、五级茉莉花茶条形大而松，嫩度较差，档次较低。如果条件允许，在选购茉莉花茶时最好冲泡一下。可采用杯泡法，分2次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味。第1次冲泡主要品纯度和鲜度，入口细品是否有异味，如“馊酸味”等，若没有则纯度较好；其次应品尝是否鲜醇爽口。第2次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。第2次冲泡主要品浓度，优质茉莉花茶滋味浓厚甘甜，如果第2次冲泡花香淡薄，说明“吃香”不够，是欠浓的表现，质量稍差。