做法与步骤

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    首先,更年期要防止肥胖,除控制饮食外,更要多参加体育运动和娱乐活动。饮食中要减少食盐量,可预防和治疗更年期的下肢水肿。限制糖果、糕点及甜食,可减少肥胖。更年期的症状和体内缺少维生素D、钙、雌激素有关。要注意增加这些物质的食物。

    更年期如何饮食更健康
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    含钙丰富的食物:粮食类的红米(高粱米)、全麦片、烙饼、芝麻、惫米、黄豆、黄豆粉、赤小豆、青豆、绿豆、豆制品、红薯。蔬菜类有小白菜、油菜、芥菜、雪里蔚、克菜、冬寒菜、菠菜、茵香菜、芹菜、芹菜叶、小葱。辣椒、茄子、养菜、蒿于杆、金花莱、胡萝卜缨。菌类有木耳、银耳、发菜、海带、紫菜、海藻。硬果类有花生米、西瓜子、南瓜子、棒子。乳类有牛乳、奶粉、奶酪、酸奶。蛋类有糟蛋(用白酒浸泡一周即可)。鱼类有沙丁鱼、小黄鱼、带鱼、鳝鱼、鱼松、田螺、淡菜、虾、虾皮。调味品有芝麻酱、茶叶、花椒。

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    含维生素D的食物:乳类、奶酪、蛋类、瘦肉、海鱼及油、黄油、人造黄油。除食物外,增加户外活动和晒太阳都可获得维生素D。

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    药膳类:粥有慧米仁粥、核桃仁粥、莲子粥、荧实粥、山药鸡蛋黄粥、拘粑粥、桂圆肉粥、荔枝粥、人参粥、阿胶粥、肉灰著粥、荧实八宝粥(荧实6克、扁豆6克、慧米仁6克、莲子6克、山药6克、红枣6克、桂圆6克、白米150克)。辅菜类有构耙肉丝、黄精炖瘦猪肉、天麻炖鸡、拘耙炖羊肉(冬季)、肉桂甘草炖牛肉(冬季)、红枣香菇炖鸡、桂圆童子鸡、生地蒸鸡、制何首乌偎鸡、当归炙蒸蔑蒸鸡、五元全鸡、八宝糯米鸡、八宝鸡、菊花炒鸡片、枣圆蒸鸡、拘粑炖鲫鱼、天麻蒸鱼头、清炖甲鱼等。

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