猪血——有效促进家人健康

　　另外，猪血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，有助于改善营养不良，及肾脏疾患、心血管疾病的病后调养。猪血中含有其他食物缺乏的重要微量元素钴，具有防治恶性贫血及抗癌的作用。而猪血中的蛋白质经胃酸分解后产生的物质，具有杀菌及润肠的功效，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后将这些有害物通过排泄清除掉，达到净化人体的功效。

　　猪血一般需要搭配其他食材一起烹制，以获取其缺乏的食物纤维、维生素等。

补血养颜 猪血菠菜锅
　　原料：菠菜500克，猪血300克，精盐、鸡精各适量。
　　做法：菠菜洗净切段；猪血洗净切块；菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。菠菜养血止血、清热润燥，猪血性平味咸，可润肠通便，二者搭配食用，补而兼通，效果更佳。