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鳝鱼不仅是脍炙人口的美味佳肴,而且具有较高的药用价值。祖国医学认为,“鳝鱼性味甘温,无毒,入肝、脾、肾三经,能补虚劳,强筋骨,祛风湿”。可治疗体虚消瘦、内痔出血、气虚脱肛、妇女劳伤、肾虚腰痛等多种病症。
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现代医学研究表明,鳝鱼中能提取一种黄鳝鱼素,这种黄鳝鱼素是治疗糖尿病的有效药物,因此,糖尿病患者常吃鳝鱼大有裨益。
做法与步骤
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详细内容↓
来源:九九丰升
栏目:饮食常识
发表时间:2014-04-29 22:02:07
鳝鱼肉嫩味美,有丰富的营养成分。尤其是蛋白质,其含量高达18.8%,而且鳝鱼中含的蛋白质组成与肉类蛋白质相似,其蛋氨酸含量较多,因此能补充氨基酸组成的不足。故营养学家认为鳝鱼的营养价值高于一般鱼类,是老人、儿童和妇女的理想营养滋补品。
鳝鱼不仅是脍炙人口的美味佳肴,而且具有较高的药用价值。祖国医学认为,“鳝鱼性味甘温,无毒,入肝、脾、肾三经,能补虚劳,强筋骨,祛风湿”。可治疗体虚消瘦、内痔出血、气虚脱肛、妇女劳伤、肾虚腰痛等多种病症。
现代医学研究表明,鳝鱼中能提取一种黄鳝鱼素,这种黄鳝鱼素是治疗糖尿病的有效药物,因此,糖尿病患者常吃鳝鱼大有裨益。
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