做法与步骤

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    看光泽，新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落。

    带鱼的选购
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    看鱼眼:新鲜带鱼的眼球饱满，角膜透明，而不太新鲜的带鱼眼球稍陷缩，角膜稍浑浊。

    带鱼的选购
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    看肉质:新鲜带鱼的肌肉弹性强，而不太新鲜的带鱼弹性则较差。

    带鱼的选购
    4. END