脱脂牛奶营养好不好

　　牛奶从脂肪含量上分，一般可分为3种：全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶。全脂奶就是我们最常见的牛奶，其脂肪含量在30%左右。半脱脂奶是由全脂奶经过加工除去一部分脂肪所制，其脂肪含量降低到15%左右。而脱脂奶则可以将脂肪含量降低到0.5%，一些对脂肪具有恐惧心理的人和各类疾病患者都喜欢购买脱脂奶。

　　脱脂奶的价格一般要高于全脂奶，很多人觉得“一分钱一分货”，脱脂奶的营养、质量一定好于全脂奶，其实则不然。

　　脱脂牛奶听起来只是去除了牛奶中的脂肪，可是实际上，牛奶中含有的一些脂溶性维生素，如：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等正是存在于牛奶的脂肪成分中。去除了脂肪，这些维生素也会随之流失，尤其对于处在生长期的婴幼儿来说，一旦缺乏维生素A、维生素D就会发育不良。因此，很多国家都规定在脱脂奶中要额外地加入维生素。

　　牛奶中的脂肪富含一种抗癌物质——CLA，CLA可以抑制多种癌症的产生，尤其对预防乳腺癌很有效。研究发现人在婴幼儿时期摄入的CLA可以终生对人体起到保护作用，而一旦接触过致癌物之后，就要永久地补充CLA才能起到防癌的作用了。所以，对于儿童来说，一定要从小就喝全脂奶。

　　另外，很多人喜欢喝牛奶是因为牛奶的奶香味，而这种香味正是牛奶中脂肪的味道。没有了脂肪的牛奶，喝起来会让人感到平淡无味，影响牛奶的口感。