延长铁锅寿命该怎么做

简介

   　　铁锅一般是用生铁制成，质地脆硬，所以新买来的铁锅最好找一些锯末、稻草之类的东西放在锅里点火烤一烤，这样能起到“退火”的作用，改变它的脆硬性质。然后用砖头、砂布、炉灰或稻草将锅内擦磨光滑，再用黄泥水在锅里煮几小时，最后把锅洗净放在火上加热，用一些食油在锅里擦一遍就可以炒菜了。这样处理的铁锅可以增强耐火能力和防锈能力。另外，还可先用砖头把锅磨平，然后用几匙盐放在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶在锅里煮一煮，即可使用。