2岁如何安排早餐食谱

　　科学的早餐食谱应该由三部分组成：蛋白质、脂肪和糖类。比如，现在最常见的孩子早餐是牛奶加鸡蛋、馒头加咸菜或是油条加豆浆等，这样看起来似乎是吃饱吃好了，实际上营养搭配还不够均衡。

　　举例来说，光喝牛奶吃鸡蛋还不够，这里已经有了脂肪和蛋白质，但缺少糖类，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再几片面包营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加1个鸡蛋。只吃馒头咸菜的早餐就更不科学了，倒不如做一个鸡蛋挂面更好些。

　　另外，从孩子摄入的热量上来说，有些妈妈给2岁宝宝的早餐只准备一个蒸鸡蛋和半杯牛奶，这些食物提供给孩子的热量是远远不够的。2岁的宝宝已经可以用牙齿咀嚼食物，他的膳食品种应该是广泛的、多样的，这样才能使孩子获得多种营养，促进其生长发育。

　　长期以鸡蛋和牛奶为早餐，在获取蛋白质方面可以得到满足，但牛奶和鸡蛋中的含铁量却很少。膳食品种的单调，使孩子失去对某些营养的摄入机会。因此，在选择早餐食物的时候，既要注意摄入充分的蛋白质、碳水化合物，又要注意摄入无机盐、维生素及微量元素，以满足孩子生长发育的需要。