做法与步骤

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      要补充钙质,是否只买些乳酸钙片或葡萄糖钙片吃吃就可以了?不是的。因为,钙片的充分供应仅是一个前提,供应的钙质能否容易消化和吸收,是人体能否获得和补充钙质的关键。食物中的钙质,有的容易消化,有的则难以消化。一般钙质多在酸性溶液中溶解。在身体内,只有能溶解的钙质才能被机体吸收利用,否则食物中的钙质将原封不动由大便排出体外。

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      有一些因素能妨碍钙的吸收。如食物中的磷酸盐或草酸盐,能和钙结合生成不溶性钙质,妨碍胃肠道的吸收;又如食入大量脂肪或儿童对脂肪和脂肪酸的吸收不良时,钙与脂肪酸结合生成不溶性钙皂,影响机体对钙的吸收,甚至还可引起腹泻。除上述因素外,在选择钙质食物时,还应考虑钙的来源。一般动物性食物中的钙质比植物性食物中的钙质容易消化吸收。共中最好的是乳类,其次动物的软骨和骨灰,蛋壳灰中的钙质,大豆及豆制品中也含有较多较好的钙质。鸡蛋中的钙质,大都储藏在蛋壳中,蛋黄中的钙含垦很低,不能作为补充婴儿钙质的主要来源。

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      钙的吸收需要维生素D的帮助。因为维生素D能促迸小肠粘膜对钙磷的吸收,增加血液中钙磷浓度。因此儿童、孕妇、乳母应垂视对维一生素D的摄取。经常户外活动,经常晒太阳,是获取维生素D的最好方式。

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      此外,儿童在服用钙片的同时,还一可补充一些鱼肝油、猪肝、牛奶或蛋黄等食物,以供给能帮助钙吸收的维生素D。婴儿最好使用鱼肝油精,以免引起对脂肪消化不良、腹泻。牙齿蛀坏的因素很多,不只是缺钙。多吃钙片对发育期的儿.童牙齿有好处。尽管孩子常吃钙片,但若吸收和利用量不足,仍有缺一钙的可能。因而,要使孩子获得更多的钙质,首先,必须考虑食物中钙的含量和质显,其次,要注意到能帮助钙吸收的因索。这样才能使钙更好地发挥作用。

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