儿童最喜欢的——巧克力豆饼干

1.将黄油切成小块，并在室温下软化，软化到可以有部分液体，黄油软到手指可以按下去。
2.将红糖和细砂糖混合均匀。
3.用打蛋器顺着一个方向搅打软化好的黄油，黄油很容易集中到打蛋器里面，用小勺或者筷子将其拨出，继续搅打，无需打发，颜色变浅即可；
4.将红糖和细砂糖的混合物倒入黄油中，继续搅打，直到混合均匀，质地更加细腻；

5.将朗姆酒和鸡蛋分次加入，大约分五到六次加入，每次加入后都要用打蛋器完全搅拌均匀，看不到水油分离的情况再加入；
6.将朗姆酒和鸡蛋都加入后，再将耐烤巧克力豆加入，并用刮刀搅拌均匀；（TIP2：这里用到的耐烤巧克力豆在TB烘焙店就能买到，不是耐烤的巧克力豆遇高温后会化，没有豆豆的样子）
7.用手捏一小块面团，搓成圆球，放在已垫油纸的烤盘中，中间留大一点的空隙，然后压扁；

8.烤箱预热160度，中层烘烤10-15分钟，取出晾凉。（TIP4：中间烘烤到7分钟左右时，要看一下饼干的颜色，如果最里面的饼干颜色比外面的饼干要深，将烤盘转个方向放入烤箱中，这样会避免上色不均），烤10分钟后最好不要离开烤箱，随时观察饼干颜色的状态，不要烤糊了，变成黄色即可取出。