煎饼的专题口味:多种

煎饼

煎饼,北京人以春季食用为多,老北京的煎饼以天桥市场的为最好《天桥杂咏》有述:“传闻煎饼是宜春,裹得麻花味特新。今日改良高进步,一年四季市问陈”从四句竹枝词便可领略到,煎饼也随着京人的口味和需要的变化而在不断变化:由春日小吃,煎饼成为四季皆宜的食品;从裹食油条、麻花、到裹利口香脆的薄脆。煎饼成品外软内脆,有浓郁的京酱味和葱香味。摊制时讲究用麦秸火,最好是当年的新麦秸,麦秸火属于微火,火力较小分配均匀,不易烤糊烤焦。此乃厚道的农村人款待亲朋好友的佳品。

  • 工艺:煎
  • 制作难度:一般
您当前所在的页面:煎饼的做法大全
  • 香煎萝卜虾仁饼

    香煎萝卜虾仁饼

  • 早餐必备——煎蛋饼+地瓜粥

    早餐必备——煎蛋饼+地瓜粥

  • 小葱煎豆腐饼的做法

    小葱煎豆腐饼的做法

  • 嫩豆腐煎三文鱼排饼的做法

    嫩豆腐煎三文鱼排饼的做法

  • 香煎南瓜饼的做法

    香煎南瓜饼的做法

  • 荠菜肉馅生煎饼

    荠菜肉馅生煎饼

  • 经典主食——香煎花生豆腐饼

    经典主食——香煎花生豆腐饼

  •  芝麻饼怎么做好吃,香煎芝麻饼

    芝麻饼怎么做好吃,香煎芝麻饼

  • 特制松仁煎饼

    特制松仁煎饼

  • 小时候的回忆小吃——榨菜煎米饼

    小时候的回忆小吃——榨菜煎米饼

    • 页次:1/1 每页32 总篇数10    首页  上一页  下一页  尾页    转到: