香煎萝卜虾仁饼

1.材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇。
2.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水。
3.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）。

4.处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好)。
5.6.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。(剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)

7.8.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。