怎样才能让营养均衡？

    营养学家的研究表明，人体必需的营养物质，是世界上任何单一的食物所无法包括的。只有摄取多种食物，进行科学的搭配，才能取得均衡而全面的营养。因此，饮食上必须注意以下三点：

    (1)要粗细粮混食 有些细粮缺少人体所需的某些营养素。如有些以大米为主食的地区，人们常吃精白米，同时又不注意搭配一些其他杂粮和副食，就会因缺乏维生素B，而患脚气病。

    (2)要荤素搭配 有的人因怕患高血压、冠心病或为了减肥，一味地素食，这种做法具有片面性。应该说，单一的素食和过分偏爱荤食一样，都会给身体带来不同程度的营养问题。所以，要根据不同年龄、不同职业、不同身体素质来确定荤素的比例。

    (3）要兼收并蓄合理变换 摄人的营养成分要与人的生理需要相一致，并考虑到各种营养物质之间的互相调配。可根据季节不同、工作强度不同合理变换，均衡摄入，避免偏食，从而使身体处于平衡的营养状态之中。