蔬菜、果汁对我们有很大健康作用

    营养专家及美容专家极力鼓励人们每日喝蔬果汁1～2杯以上。

    蔬果汁用新鲜而未经煮过的蔬菜及水果榨汁，生吃能够保持天然的营养素。一般蔬果中的维生素，只要经过加热，便被破坏，所以饮用蔬果汁是摄取营养的最理想方法。其次，蔬果汁容易被肠胃吸收。通常我们吃下一般食物后，大约在胃里停留2小时，在小肠里停留３小时，然后才能被血液吸收；而蔬果汁进入人体后20~30分钟，便会被血液吸收，再分布到各个脏器。

    平常就多吃青菜与水果的人，每天喝一杯蔬果汁便够了。食肉多的人与步入中年的人，每天喝两杯。三餐以饭为主食的人，维生素比较缺乏，所以每天也必须喝两杯，才足以平衡营养。

    患病的人，必须选择适当的蔬果汁，每天至少喝两杯。糖尿病患者每日应饮三大杯。高血压患者每日饮两大杯蔬果汁，会使血压降低；而患低血压的人，喝同样的蔬果汁，也会使血压恢复正常。

    什么时候饮用最好？随时随地都适合饮用。如要讲求最佳效用，健康的人饭后饭前饮最好，早起时与两餐之间的空腹时饮用较好。睡前代宵夜来饮用也很合适，由于蔬果汁不会成为胃肠的负担，又能充分补给维生素和矿物质，所以能使你一觉睡到天亮。

    对于已婚的妇女，常饮蔬果汁，妊娠期便不会发生呕吐，并可预防怀孕期间的钙质缺乏，而且产后体力也会恢复得更快，泌乳良好。

    一般妇女都有怕冷、贫血、低血压的毛病，若能饮用蔬果汁连续两个月便可痊愈。月经困难的人，在来潮的一周之前开始饮用，可减轻疼痛。

    高血压患者，必须连续饮用一个月以上才见效。动脉硬化或因动脉硬化而产生的高血压大约饮两个月以上才会有效。

    蔬果汁要即榨即饮，因为维生素不但怕热，空气状酸也会把维生素的营养消失掉。