几种营养价值丰富的蔬菜

    普通固体食物，人类需要５小时才完全能消化，但蔬菜汁则只消10至15分钟即可，所以，蔬果汁可算快捷方便的营养食品。以下是营养专家对各种蔬果的分析：

    橙———维生素C丰富，能强化微丝血管。它是水溶性的，不会储存于体内，因此，最好能每天一杯。

    苹果———含有果胶，清洁肠脏最有效。由于苹果汁迅速氧化，宜加进柠檬汁。苹果汁适宜与任何果汁混合。

    木瓜———有疗肠效用，尤其生木瓜汁与菠萝汁混合，对消化更有效。

    红萝卜———含丰富维生素C。哺乳的母亲多喝，能使母乳营养丰富。同时，它能预防夜盲症，对皮肤有很大益处。

    番茄———含丰富维生素A与C。

    芹菜———剧烈运动后进饮最合适，因它含相当的盐，有助减低体温及防中暑。

    青瓜———可作利尿剂，它如青椒一样，含相当的硫磺，有助头发与指甲生长。

    芦笋———强力利尿剂，对肾炎及膀胱炎最有帮助。

    萝卜———含多种维生素及矿物质，尤其萝卜头端维生素A最丰富。