盐的一些常用作用

食盐中还含有一部分微量元素，如钾、碘、铁、氟、钼、钙、镁等，含量虽少，却十分重要。碘在食盐中比较稳定，碘盐对预防地方性甲状腺肿有很好的作用。

食盐在医药上也有广泛的应用，常见的是生理盐水。另外，它对虚脱、足癣、脱发、齿痛出血、疮癣痛痒等病症及保护咽喉方面都有较好疗效。

食盐是人类饮食中必不可少的一种调味品，它可以增加鲜味、抑制甜味；既能提味又能解腻；既能增进食欲，又能促进消化，称的上是“百味之主”。人们口感适宜的食盐含量为0.5%～2.5% ，过高或过低都会使人感到不适。