做法与步骤

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      中医认为食物进入体内会产生“寒、热、温、凉”的作用。因此,每种水果都有它的“个性”。中医强调阴阳调和,所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物,体质偏寒的人,自然多吃温热性的食物,吃水果的原则也一样。

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      (1)虚寒体质:大多数老年人存在不同程度的脾肾阳虚、阳气不足,表现为四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软、腹中冷痛、舌淡苔白等,可多吃龙眼、荔枝、橘子等温热性质的水果。要少吃或不吃寒凉性的水果,如西瓜、猕猴桃、香蕉、梨、柚子等。如果特别想吃梨,可以蒸一下或切成块煮一下再吃。

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      (2)实热体质:桃子甜美多汁,绵软可口,深受老年人的喜爱。中医认为,桃子味甘性温,具有生津、润肠、活血、止喘的作用。吃桃子能通便,但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者,对于实热引起的便秘,吃桃子不但不会缓解,反而“火上浇油”。因此,如果出现“舌苔黄、舌红、口干、口渴、便秘”的老年人,最好少吃或不吃桃子。另外,爱上火的人最好也少吃橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等温性水果。

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      (3)血瘀体质:淤血体质者可选山楂。淤血的人常表现为面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗,舌有紫色或淤斑,是高血脂、高血黏及动脉粥样硬化的高发人群。中医认为,山楂除了能助消化,还能活血化淤。因此,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。

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      (4)平和体质:对于体质平和的人来说,什么水果都能吃,但人来说,什么水果都能吃,但不要长期大量偏食某一种或某几种水果,最好寒凉性和温热性水果交替食用。吃水果也有一些禁忌。如患有糖尿病的老人,要少吃含糖分较多的水果:西瓜、苹果、梨等。高血压、肾炎患者应少吃香蕉,因为香蕉中钾的含量较高,容易引起血压升高和肾脏损害。患心脏病或水肿的老人,不要吃含水量多的水果:西瓜、椰子等,以免增加心脏负担,加重水肿。经常胃部反酸的老人,不宜常吃山楂、李子、柠檬等含有机酸较多的水果。而且要多吃当季水果,如西瓜有解暑、清热之功效,因此应在夏令食用,如果冬季吃西瓜,就会蓄寒积痰,不利于消化。

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