你会解冻牛排吗
冷冻的牛排最忌解冻错误,如果操作不当,不仅味道欠佳,而且营养成分也会随之流失。那么, 怎样才是正确的解冻方法呢?
您可在烹制的前一天晚上,把牛排放在冰箱冷藏的第一层,这层温度较低,最易解冻牛排。然后,您可以在适当时候,将其中部按压一下,如果感觉稍微变软,大部分还是硬硬的话,就可以拿出来烹制了。
解冻薄肉片时,取出适量,放到冰箱冷藏室里自然解冻即可,千万不能用热水浸泡。
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