如何才能选到新鲜的好鱼
选购鲜鱼,主要是观察鱼的嘴、鲍、体面粘液和鱼体、鱼质的状况。
鲜鱼的鱼体发硬、肉实,用手指压鱼肚有弹性,不留指印。用手抓头,鱼体挺而不软,富有弹性,鳞片有光泽,且紧附在鱼体上不易脱落。鱼体表面上有一层清洁、透明而带有腥味的粘液;鱼嘴紧闭,口腔清洁,跑盖紧闭,鲍丝如梳且色鲜红,无粘液也无异味;鱼腹部坚实,腹内无胀气,腹色正常,旺门紧闭,鱼眼珠凸起不下陷,黑白分明,洁净而无白蒙。
质量差的鱼体软肉松而无弹性,体表面粘液减少,腹部发软且膨胀,旺门突起且呈红色,嘴发粘,鲍盖松弛,鲍色暗紫或灰白s眼球下陷,黑眼珠上起白蒙,鳞片松弛易脱落。
与你的好友共同分享这篇菜谱:
Top10本栏目点击排行榜
7506361秋葵的功效与作用,秋
4782762山药的功效与作用
4394613鸽子汤怎么炖最营养
3485394鸡汤怎么炖好喝又营养
3447875石榴石的功效与作用
2620016桑椹子的功效与作用及
2563077橙子的功效与作用
2164608栀子的功效与作用,栀子
2004989紫水晶的功效与作用
18038310榴莲的功效与作用禁忌
Top4热点关注