方法与步骤

  1. 1

    用普通锅类：米下锅时，一边堆高些，一边自然偏低，始终不要搅拌。这样煮出的饭，一边稍硬，一边稍软，各取所需，两全其美。

  2. 2

    用高压锅做：洗干净的米放入高压锅内，加入适量的水，然后将米推到锅的一边，米堆的最高处与水面相平，再盖上锅盖。其他做法与普通米饭做法相同。米饭蒸熟后，可见米多的一边是硬干饭，水多的一边是软干饭，而中间则是不硬不软的干饭，两代人各得其食。

    3. END