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有关专家经研究认为,花生油、玉米油中混杂着强致癌物质— 黄曲霉毒素。虽然国家对其含量有要求,但是不超标不等于没危害,受条件所限,我国制定的的标准相对发达国家要宽松许多。所以选购油品时要选择大厂的知名品牌,还要看好出厂日期和商标说明等各项内容。

 
做法与步骤
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详细内容↓
来源:跑跑飞扬
栏目:饮食常识
发表时间:2014-05-03 10:25:51
通常情况下,因为植物油里不含胆固醇,所以不易造成动脉粥样硬化。但这也不是绝对的,有的植物油里也含有高度饱和脂肪酸,比饱和脂肪酸更有害的反式脂肪酸。比如经过氢化处理加工成固态的植物油— 人造奶油,就是对人体有害的反式脂肪酸;椰子油是一种高度饱和脂肪酸,与饱和的动物油一样会使胆固醇迅速升高;另外像炸油饼和其他油炸食品常用的棕桐油,也属于饱和脂肪酸。而且这两种饱和的植物油比动物油饱和度还高。
 
 
有关专家经研究认为,花生油、玉米油中混杂着强致癌物质— 黄曲霉毒素。虽然国家对其含量有要求,但是不超标不等于没危害,受条件所限,我国制定的的标准相对发达国家要宽松许多。所以选购油品时要选择大厂的知名品牌,还要看好出厂日期和商标说明等各项内容。

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