新鲜蔬菜保鲜小方法

　　蔬菜竖放更利于保鲜。如果不是放在冰箱里，蔬菜最好不要平放，更不能倒放，不然蔬菜会为尽量恢复它生长时的原始状态而消耗太大能量，导致蔬菜更容易萎黄打蔫。因此，需要将蔬菜捆好垂直竖放，可使蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔。

　　有的绿叶蔬菜还需要用特别的保鲜法，如贮藏新鲜的香菜要先将其择好洗净，待水沥干后再切成段，用干净塑料袋或饭盒装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，即可随吃随用，芹菜也可以这样保鲜。而萝卜、胡萝卜保鲜时需要切掉两头贮藏，这样水分才不会因被头部吸收而流失。