新鲜水果的选择技巧

　　如何挑选新鲜的水果
　　1.果肉组织较细密、分量较重、水分也多的水果口感会更好。
　　2.选择果型饱满的。如椰子饱满汁多，杧果饱满肉多耔小。
　　3."听"水果的声音，如西瓜的声音像手拍胸脯时沉稳的声音；苹果的声音要脆；菠萝的声音要如手弹肉的声音等。

　　5.水果的硬度要髙，比如葡萄、櫻桃等，硬度高的品质较好。
　　6.选择色泽鲜艳、自然的水果。如柑橘类水果应选择橘红色的；木瓜则应选择橙黄色，如颜色偏黄则品质不好。
　　7.选择有绒毛的水果要看绒毛的长短，绒毛短的没有绒毛长的好，如猕猴桃和水蜜桃。

　　8.看水果的外皮，外皮粗糙的没有外皮光滑细致的好。
　　9.根据果实的体质来挑选。体质寒凉、脾胃虚弱的人适合食用性温热的水果，如桂圆、莶枝、山楂、金橘、柠椽、大枣等。体质偏热的人适合食用性寒凉的水果，如柚子、香蕉、西瓜、梨、柿子等。而性平的葡萄、櫻桃、苹果、猕猴桃等适合一般人吃，也不宜多吃，以免伤及脾胃。