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含有矿物质较多的蔬菜,有豆苗、油菜、苋菜、芥菜和芹菜等。所含的钙、铁等容易被人体吸收。维生素对人体的保健作用非常重要,蔬菜中含有的维生素,前已介绍故从略。
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水果中含有果糖(包括葡萄糖和蔗糖)和果酸(苹果酸、柠檬酸和酒石酸的总称)及丰富的维生素,尤其维生素C。
做法与步骤
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详细内容↓
来源:爸爸的爱
栏目:饮食常识
发表时间:2014-08-31 21:06:15
当然。蔬菜和水果几乎是饮食中维生素C的唯一来源,也是其他维生素和矿物质包括多种微量元素的重要来源。在蔬菜中含维生素C最多的是辣椒。其叶茎共食的菜,如芹菜等,叶中维生素C比茎多,所以要改变传统不良做法,不要弃掉叶子。
含有矿物质较多的蔬菜,有豆苗、油菜、苋菜、芥菜和芹菜等。所含的钙、铁等容易被人体吸收。维生素对人体的保健作用非常重要,蔬菜中含有的维生素,前已介绍故从略。
水果中含有果糖(包括葡萄糖和蔗糖)和果酸(苹果酸、柠檬酸和酒石酸的总称)及丰富的维生素,尤其维生素C。
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