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但，近年来专家们认为豆浆的营养也很全面，如钾、钙、镁等。特别是所含的饴黄酮亦有抗癌作用。所含的卵磷脂如同牛奶一样亦有健脑作用。尤其是常饮酒的人，可使肝细胞磷脂异常，若常饮豆浆或煮豆蘸盐用以佐餐可防止肝硬化。
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世界卫生组织指出，牛奶里含的是乳糖，多一半的人都不易吸收。而豆浆里含的是寡糖，它可以100%被人体吸收。综上可见，二者不可偏颇，科学做法是牛奶、豆浆交替饮用。
做法与步骤
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